Surströmming adalah salah satu makanan paling ekstrem dan terkenal di dunia. Makanan ini berasal dari Swedia dan terbuat dari ikan herring yang difermentasi dalam kaleng. Proses fermentasi yang khas membuat surströmming memiliki bau yang sangat kuat, bahkan dianggap sebagai salah satu bau terburuk di dunia. Meskipun demikian, surströmming masih menjadi hidangan yang digemari oleh sebagian orang di Swedia dan beberapa negara lainnya.
Proses Pembuatan Surströmming
Surströmming dibuat dengan cara yang cukup unik. Ikan herring segar direndam dalam air garam, kemudian dibiarkan untuk difermentasi dalam kaleng selama beberapa bulan. Proses fermentasi ini menghasilkan gas yang membuat kaleng sedikit mengembang. Oleh karena itu, membuka kaleng surströmming harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak meledak. Fermentasi tersebut menghasilkan bau yang sangat kuat dan khas, yang sering kali disebut sebagai bau terburuk di dunia.
Bau Surströmming yang Khas dan Kuat
Bau surströmming adalah salah satu faktor utama yang membuat makanan ini sangat ekstrem. Bagi orang yang belum terbiasa, bau surströmming bisa terasa sangat menyengat dan tidak sedap. Namun, bagi sebagian orang, bau tersebut adalah bagian dari pesona dan keunikan surströmming. Bau ini berasal dari proses fermentasi yang mengubah ikan menjadi bahan makanan yang kaya rasa.
Bau surströmming bisa bertahan lama setelah dibuka. Bahkan, ada yang menyarankan untuk membuka kaleng di luar ruangan atau di tempat yang memiliki ventilasi yang baik. Ini karena bau tersebut bisa menyebar ke seluruh ruangan dan sangat kuat, bahkan beberapa orang mengatakan bahwa bau ini tidak bisa hilang dengan mudah.
Rasa Surströmming yang Tajam dan Unik
Rasa surströmming juga sangat khas. Ikan yang telah difermentasi memiliki rasa asam dan asin yang tajam. Banyak orang menganggap rasa ini sangat kuat dan kadang sulit diterima, terutama bagi mereka yang baru pertama kali mencicipinya. Rasa tersebut, meskipun kuat, menjadi daya tarik bagi sebagian orang yang sudah terbiasa dengan hidangan ini. Bagi mereka yang menyukainya, surströmming adalah makanan yang sangat lezat dan nikmat.
Surströmming umumnya disajikan dengan roti tipis yang diolesi mentega. Topping lain seperti bawang merah, kentang rebus, dan krim asam juga sering digunakan untuk menambah cita rasa. Menikmati surströmming tidak hanya soal rasa, tetapi juga tentang tradisi dan pengalaman sosial yang menyertainya.
Cara Menikmati Surströmming
Di Swedia, surströmming biasanya dimakan selama musim panas. Makanan ini sering menjadi bagian dari acara sosial, di mana orang-orang berkumpul untuk menikmati surströmming bersama teman atau keluarga. Cara tradisional untuk menikmati surströmming adalah dengan menyajikannya di atas roti tipis yang diolesi mentega, lalu menambahkan bahan pelengkap seperti kentang rebus dan bawang merah.
Meskipun banyak orang luar Swedia yang merasa terkejut atau bahkan jijik dengan makanan ini, bagi orang Swedia, surströmming adalah hidangan istimewa yang penuh dengan tradisi. Pada bulan Agustus, ada acara yang disebut Hari Surströmming, yang merupakan perayaan tahunan untuk menikmati surströmming bersama orang-orang terdekat.
Surströmming Sebagai Bagian dari Tradisi Swedia
Surströmming memiliki tempat khusus dalam budaya kuliner Swedia. Meskipun aroma dan rasanya sangat ekstrem, hidangan ini tetap dihargai sebagai bagian dari warisan kuliner negara tersebut. Di Swedia, menikmati surströmming bukan hanya soal rasa, tetapi juga soal pengalaman sosial yang menyenangkan. Biasanya, orang-orang akan makan bersama, berbincang, dan menikmati momen tersebut.
Selain itu, surströmming juga digunakan dalam tradisi dan festival lokal. Pada Hari Surströmming, yang dirayakan setiap Agustus, banyak orang berkumpul untuk menikmati surströmming. Ini adalah saat yang ditunggu oleh penggemar hidangan ini. Mereka biasanya menikmatinya dengan berbagai pelengkap yang membuat rasa surströmming lebih bersahabat, meskipun bau dan rasanya tetap unik.
Surströmming di Luar Swedia
Meskipun surströmming adalah hidangan khas Swedia, makanan ini juga menarik perhatian di luar negara tersebut. Banyak orang yang penasaran dan ingin mencobanya, terutama mereka yang menyukai makanan ekstrem. Surströmming sering dianggap sebagai salah satu tantangan kuliner yang menarik untuk dicoba.
Namun, tidak semua orang siap menghadapi surströmming. Bagi sebagian orang, aroma dan rasa yang sangat kuat bisa menjadi hal yang sulit diterima. Bahkan, ada yang mengatakan bahwa surströmming lebih cocok untuk dicoba dalam suasana yang santai dan penuh humor, mengingat reaksi yang bisa timbul saat mencium baunya.
Kesimpulan
Surströmming adalah salah satu makanan ekstrem yang paling terkenal di dunia. Dengan bau yang sangat tajam dan rasa yang kuat, surströmming tetap menjadi hidangan yang populer di Swedia meskipun dianggap menjijikkan oleh sebagian orang. Bagi penggemarnya, surströmming adalah hidangan yang penuh dengan tradisi dan keunikan. Bagi mereka yang berani mencoba, surströmming menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jika Anda berani menghadapi tantangan ini, surströmming bisa menjadi salah satu makanan ekstrem yang menarik untuk dicoba!
