Soto adalah salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang tidak pernah kehilangan penggemarnya. Setiap daerah memiliki varian soto khas dengan bumbu dan isian yang unik, mencerminkan keanekaragaman budaya Nusantara. Berikut adalah 10 soto khas Nusantara yang wajib Anda coba.
Soto Khas Betawi: Kaya Santan dan Rempah
Soto Betawi berasal dari Jakarta dengan kuah santan kental yang gurih. Kombinasi daging sapi, jeroan, dan kentang goreng memberikan tekstur yang kaya. Disajikan dengan emping dan acar, soto ini menjadi favorit banyak orang.
Soto Khas Lamongan: Kuah Kuning dengan Taburan Koya
Soto Lamongan dari Jawa Timur dikenal dengan kuah kuning yang segar, diperkaya dengan taburan koya gurih. Daging ayam, soun, dan telur rebus menjadi isian utama, menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Coto Makassar: Kaya dengan Kacang dan Rempah
Dari Sulawesi Selatan, Coto Makassar menggunakan kuah berbumbu kacang yang kaya rasa. Biasanya disajikan dengan potongan daging sapi atau jeroan, coto ini lebih nikmat jika disantap bersama buras atau ketupat.
Soto Padang: Gurih dengan Daging Goreng Renyah
Soto Padang dari Sumatera Barat memiliki kuah bening yang ringan dan gurih. Daging sapi goreng yang renyah menjadi daya tarik utama. Tambahan soun dan perkedel membuatnya semakin istimewa.
Soto Khas Medan: Santan Kuning yang Nikmat
Soto Medan menonjolkan kuah santan kuning yang kaya akan rempah. Ayam kampung, tauge, dan emping menjadi isian yang melengkapi kelezatannya.
Soto Kudus: Sajian Sederhana nan Beraroma
Soto Kudus dari Jawa Tengah terkenal dengan kuah beningnya yang ringan namun kaya rasa. Daging ayam suwir dan taburan bawang goreng menjadikannya pilihan yang cocok untuk sarapan.
Soto Banjar: Rasa Kaldu Ayam yang Menghangatkan
Soto Banjar dari Kalimantan Selatan menggunakan kaldu ayam yang ringan dengan sentuhan rempah seperti kayu manis dan kapulaga. Dilengkapi perkedel dan soun, hidangan ini sangat menghangatkan.
Soto Pekalongan: Unik dengan Tauco
Keunikan Soto Pekalongan terletak pada penggunaan tauco yang memberikan rasa gurih khas. Kuahnya berwarna kecokelatan dengan isian daging sapi atau ayam.
Soto Bandung: Segar dengan Lobak dan Daging Sapi
Soto Bandung dari Jawa Barat memiliki kuah bening yang segar. Irisan daging sapi dan lobak membuat soto ini sederhana namun penuh cita rasa.
Soto Mie Bogor: Soto dengan Sentuhan Mi Khas
Soto Mie Bogor menawarkan kombinasi unik antara kuah soto dan mi kuning. Dilengkapi potongan daging, risol, dan tomat, hidangan ini sangat mengenyangkan.
